沙門氏菌屬是一群形態(tài)和培養(yǎng)特性都類似的腸桿菌科中的一個大屬，也是腸桿菌科中重要的病原菌屬。沙門氏菌菌型繁多，分布廣泛，是重要的人畜共患病的病原體。食物中毒中大部分病例來自沙門氏菌，給國家經濟造成巨大損失，同時嚴重威脅著人民的身體健康和生命安全，因而人和動物的沙門氏菌病一直是一個世界性問題。

沙門氏菌作為食品中致病菌檢測的一項重要指標，在公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)和口岸檢疫中都有重要的意義。目前，包括我國在內的許多國家對沙門氏菌的檢驗普遍采用傳統(tǒng)培養(yǎng)方法。在我國現(xiàn)行的沙門氏菌的檢驗的標準方法是《食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》(GB4789.4-2016)具體，檢測程序如下：

國標檢測過程中，推薦使用HiMedia公司產品（微生物公司），HiMedia公司是發(fā)展較快的培養(yǎng)基生產廠家，是微生物培養(yǎng)三。近50年一直致力于微生物培養(yǎng)基和細胞培養(yǎng)基的研發(fā)和生產。通過WHO GMP認證的培養(yǎng)基生產廠家，并具有ISO9001：2008，ISO13485：2003認證，CE認證和FDA注冊登記。其產品行銷140多個國家。

國標中關于沙門氏菌檢測的產品有：

沙門氏菌顯色培養(yǎng)基

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締一生物2014年將HiMedia公司引入中國，作為中國地區(qū)的總代理，專注于食品安全、微生物培養(yǎng)檢測、細胞培養(yǎng)和工業(yè)發(fā)酵等領域，為國內生產、科研用戶提供*的系列產品：微生物培養(yǎng)基和檢測試劑、細胞培養(yǎng)用牛血清、支原體檢測和祛除試劑、qPCR儀、自動核酸提取儀等。如